人力資源
一、藥學暨健康學院
謝博銓 中山大學化學研究所博士,藥健學院院長。
賴文亮 成大環境工程學系博士,現任環安系所教授兼秘書室主任祕書。
邱春美 輔大中國文學博士,現任環安系教授兼客家研究中心主任
邱俊彥 成大化學所博士,現任環安系副教授
李正忠 雲林科技大學工程科技研究所環安所博士,現任環安系副教授
吳秀鳳 輔仁大學中國文學碩士,現任護理系副教授
黃美文 中山大學資訊工
藍群傑 海洋大學水產食品科學所博士,現任食品科技大學教授
鄔文盛 屏東科技大學食品科技所博士,現任食品科技系副教授
張秀絹 澳洲國家大學博士,現任食品科技系副教授
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二、休閒暨餐旅學院
仲崇毅 中山大學環境工程研究所博士,現任觀光事業系教授
李宜錫 美國德州教育哲學博士,現任休閒運動管理系副教授兼任副主任
黃寶雄 台灣海洋大學水產食品科學研究所碩士,現任餐旅管理系副教授
鍾保明 美國阿肯色大學體育所碩士,現任休閒運動管理系副教授
鍾招正 中山大學企業管理博士,現任觀光事業系助理教授
李崇垓 中山大學環境工程研究所博士,現任觀光事業系副教授
許登芳 中正大學國際經濟學博士,現任大仁科大餐旅管理系主任。
許嘉裕 高雄醫學大學博士,現任時尚美容應用系副教授兼課外組組長
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三、人文暨資訊學院院長
黃鼎倫 美國舊金山金門大學法學博士,現任人資院院長兼社工系主任
高華聲 臺灣大學農業工程研究所博士,現任文創所副教授
廖少威 台灣大學生物環境系統工程學研究所博士,曾任客家研究中心主任(已退休)
曾世邦 中山大學資訊工程所博士,曾任資訊工程與娛樂科技系助理教授兼系主任(已退休)
劉旭榮 中山大學資訊工程研究所博士,現任資訊應用與管理系兼資訊服務中心主任
彭素枝 台師大國文所博士,現任社工系副教授,曾任客家研究中心主任
龔仁棉 嘉義大學教育博士,現任幼保系副教授
游苑平 奧地利國立模札特因為暨藝術表演大學音樂與律動教育碩士,現任幼保系講師
盧以琳 屏東大學教育博士候選人,現任社工系助理教授
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